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爺爺是河北人，所以我們家從小就可以吃到各種道地北方麵食，像是蔥油餅、韭菜盒子、水餃、餛飩、麵疙瘩，

這次清明節回家凹爸媽做了蔥油餅

剛好有相機，就來介紹一下張家祖傳的蔥油餅作法囉！

 

首先，麵粉加水揉成麵團，用布蓋好靜置兩三個小時

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接著切適當大小

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桿開

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桿好之後加點鹽、再加點油，還要加最重要的蔥！

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然後捲捲捲，捲起來！

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捲好之後從兩端往中間繞，變成圓形

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再壓扁，再桿開！

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這樣就好了喔！然後就可以下鍋煎了！

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要煎到兩面都金黃喔！

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最後再灑點胡椒鹽就可以吃囉！

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張家祖傳蔥油餅，又薄又香，正統北方口味，不油膩，酥脆可口！

馬麻說好吃！

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把拔也說好吃！

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