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繼蔥油餅之後是韭菜盒子！

韭菜盒子比較複雜，因為要包的料很多

首先，餡料部分

1.韭菜+蔥

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2.蝦皮、肉餡、炒蛋

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3.米粉用熱開水泡軟

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然後剁碎

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4.把韭菜、蔥、蝦皮、肉餡、炒蛋、米粉、鹽、麻油全部拌在一起

變成超大一鍋！

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接著是麵皮的部份

一樣要先發好麵

然後把麵團揉成長條型

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切小塊！一塊就是一張皮

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捏一捏，桿開！

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特別注意中間凸起來那塊！

那塊特別厚，因為是等下會放最多餡料的地方

那塊不要桿太薄，就不容易煎破！這算是小秘訣呦！

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皮桿好了，接著就可以包進剛剛準備好的餡料囉

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包好變成這樣！

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我快餓死了！把拔馬麻一起包！

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終於可以下鍋煎了！

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煎到兩面都金黃就可以吃了！

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大口咬下！超好吃！ >////<

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    orchidcat 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()