蹦蹦軟軟的跑跳日記

繼蔥油餅之後是韭菜盒子！

韭菜盒子比較複雜，因為要包的料很多

首先，餡料部分

1.韭菜+蔥

 

2.蝦皮、肉餡、炒蛋

 

3.米粉用熱開水泡軟

 

然後剁碎

 

4.把韭菜、蔥、蝦皮、肉餡、炒蛋、米粉、鹽、麻油全部拌在一起

變成超大一鍋！

 

接著是麵皮的部份

一樣要先發好麵

然後把麵團揉成長條型

 

切小塊！一塊就是一張皮

 

捏一捏，桿開！

 

特別注意中間凸起來那塊！

那塊特別厚，因為是等下會放最多餡料的地方

那塊不要桿太薄，就不容易煎破！這算是小秘訣呦！

 

皮桿好了，接著就可以包進剛剛準備好的餡料囉

 

包好變成這樣！

 

我快餓死了！把拔馬麻一起包！

 

終於可以下鍋煎了！

煎到兩面都金黃就可以吃了！

 

大口咬下！超好吃！ >////<